La cocina extremeña a orillas del Ebro

Casualmente, navegando por Internet, he llegado al sitio web del Pabellón de Extremadura, en Expo Zaragoza 2008, y en la sección Restaurante he localizado el libro "La cocina extremeña a orillas del Ebro" que se puede descargar en formato PDF, bien por grupos de páginas o completo (14,2 MB).

Imagen: Restaurante Oquendo - Ensalada de zorongollo de Huélaga y carpaccio de atún rojo

El libro está editado por La Junta de Extremadura - Consejería de Cultura y Turismo y recoge el recetario de restaurantes extremeños en la Expo Zaragoza 2008. Los textos son de Julián Blasco Fuerte y el asesor gastronómico es Matías Macías Amado (Presidente de la Cofradía Extremeña de Gastronomía). La presentación del libro la realiza Leonor Flores Rabazo, Consejera de Cultura y Turismo:

El libro La cocina extremeña a orillas del Ebro brinda al lector la posibilidad de conocer una importante relación de restaurantes extremeños que colaboran con sus recetas y platos para descubrir la riqueza de los productos de nuestra Comunidad Autónoma. Así lo podrán comprobar y probar los visitantes que se acerquen a nuestro stand de Extremadura en esta Expo de Zaragoza, donde podrán degustar algunos de los muchos platos que a diario se elaboran y se cocinan en nuestra región, y todos aquellos que tras la celebración de este evento puedan disfrutar de esta edición [...]

El lector, a través de sus páginas, hace un paseo por las comarcas extremeñas, descubriendo sus museos, monumentos históricos, festejos populares o parajes naturales y conociendo un poco los restaurantes, a las personas que están detrás de sus fogones y algunos de sus platos más emblemáticos.

Visto | Extremadura Expo Zaragoza 2008
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